豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,它充分利用植物蛋白資源,應(yīng)用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質(zhì),有較高營養(yǎng)價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據(jù)分析,豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營養(yǎng)食品。 豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。
豆奶加工的工藝流程:
大豆→去雜(脫皮) →浸泡→熱燙漂洗→熱磨提取→分離→熱處理與脫臭→高壓均質(zhì)→包裝→殺菌→成品,豆奶加工廠豆制品廢水主要來源于黃豆浸泡、熱燙漂洗、碾磨及精制工序。
豆奶加工廠豆制品廢水處理設(shè)備的工藝介紹:
初沉池:因該污水中含有大量的豆渣等不溶物,設(shè)置初沉池去除一部分懸浮物,降低BOD5,CODcr濃度,提高廢水可生化性。
調(diào)節(jié)池:由于在豆奶生產(chǎn)過程中,不同時段廢水中的酸,豆奶生產(chǎn)廢水處理工藝流程堿度,SS,BOD5,CODcr及水量等均有很大差異,設(shè)置調(diào)節(jié)池以均和水質(zhì)水量。在調(diào)節(jié)池出口又設(shè)pH值調(diào)節(jié)池,按檢測的pH值投加酸或堿以確保調(diào)節(jié)池出水pH值為6-8。
混凝反應(yīng)器、組合氣?。和ㄟ^氣浮處理,以去除廢水中大部分懸浮物、動植物油及一部分有機物。
厭氧水解酸化池:池內(nèi)安裝半軟性填料,在厭氧條件下,使高分子、長鏈、難生物降解的有機物轉(zhuǎn)化為低分子。短鏈。較易生物降解的有機物,并去除部分CODcr,以利于廢水進行后續(xù)好氧處理。厭氧池中采用間歇曝氣,僅起水力攪拌和剝落生物膜的作用。DO的質(zhì)量濃度控制在0.l-0.2mg/L。
五級串聯(lián)生物接觸氧化池:在好氧環(huán)境下,通過附著在填料上的生物膜,對廢水中的有機物進一步進行生物降解。根據(jù)水質(zhì)、水量情況,并結(jié)合該廠現(xiàn)有可利用設(shè)備,將好氧部分設(shè)計為五級串聯(lián)生物接觸氧化池,這樣既提高出水水質(zhì),又相應(yīng)減少了曝氣量、節(jié)省能耗。